I WANT THIS CAKE FOR MY WEDDING..HAHAH..:D

Chocolate Cupcakes with Vanilla Buttercream

I made cupcakes yesterday after a very long time. They were for a birthday and I decided to jazz them up by using origami paper for the liners which worked perfectly. The little bit of extra flair upped the oomph factor and made for a seriously pretty platter.

The cupcakes were moist and tasty on their own and the buttercream was deliciously creamy. The recipes are easy to follow and make. The cupcake recipe is actually for chocolate cake but I made 21 cupcakes with the batter and baked them for 20-22 minutes.

Good Old Chocolate Cake

2 cups all-purpose flour

2 cups granulated sugar

1/2 cup unsweetened cocoa powder

1 tsp baking powder

1 tsp baking soda

1 1/2 cups milk

1/2 cup vegetable oil

1 tsp vanilla

2 eggs

Preheat oven to 350 F. Prepare two greased and parchment-lined 9-inch round cake pans or one 9 x 13-inch rectangular pan. Set aside.

In a large mixing bowl, combine the flour, sugar, cocoa powder, baking powder and baking soda. Add the milk, vegetable oil and vanilla and beat with an electric mixer for about 2 minutes until smooth, scraping down the sides several times. Add the eggs and beat for another 2 minutes.

Pour batter into prepared pans, them slam the pans on the counter once or twice to eliminate bubbles. Bake for 35 to 45 minutes or until a toothpick inserted into the middle of the cake comes out clean. Let cool in pan for 5 minutes, then invert onto a rack, peel off the paper, and let cool completely before doing something delicious with it.

Makes two 9-inch round layers or one 9 x 13-inch rectangular cake.

Deluxe Buttercream Icing

1 cup unsalted butter

4 cups icing sugar

1 tsp vanilla

1/4 cup whipping cream

In a large bowl, beat the butter with an electric mixer until creamy. Add the icing sugar and beat until well blended. Add the vanilla and whipping cream and continue to beat on high speed until frosting is fluffy and creamy - about 5 minutes. (You can add up to 2 tbsp of additional whipping cream if you feel that the frosting is too stiff.)

Makes more than enough ultra-creamy frosting to generously fill and frost a two-layer, 8 or 9-inch round cake. Or more than enough to thickly frost the top of a 9 x 13-inch cake.

Recipe Source: The Clueless Baker, 2001

Restoran Hover - Nasi Padang di Kota Bharu

pada bulan februari yg lalu, ina telah pulang ke kampung halamanku yang indah. Tujuan utama sebab nak tengok tok esah yang matanya kena operate. so, kitorang semua decided untuk balik seminggu bercuti kat sana. sambil2 tu, sempat lah kami meneroka bandar Kota Bharu. Ade few places yang ina pun tak pernah pergi. Yang paling penting ialah kedai makan la ape lagi ( double-chin monster menyerang! ).

umi ina bercadang nak makan kat Restoran Hover. Dia cakap masa dia kecik2 dulu, dia selalu makan kat situ. ina pun tak pernah dengar ape2 pun pasal kedai tu. So, kitorang terjah! Kebulur sangat~

Kat restoran ni korang tak perlu order, lauk pauk terus dihidangkan. Yang dikira hanyalah lauk yang dimakan saja. Itulah yang diterangkan oleh pelayan kedai tu setelah aunty dengan abah ina kalut duk cakap, "kami tak order semua ni". Kami termalu sekejap.

Lauk pauk yang dihidangkan selepas
kena balun dengan kami

For your information, kat kelantan, rata2 penduduk kat situ mengenali nasi padang dengan nama nasi sumatra.   kedua2 nya adalah benda yang sama. restoran ni memang menghidangkan nasi sumatra yang paling sedap. pemilik resepi asal ialah Osman Laren. ( sape ni? saya pun tak tau. umi yang bagitau). lepas tu, barulah muncul restoran Hover ni. Restoran ni kira macam gabungan cina dan melayu. sebab yang masak melayu, yang buat air pulak orang cina. Sebelah ala2 kopitiam, sebelah lagi sumatra gituuu. Hebat kan?

bergambar kenangan (eh..ade pak cik baju biru nak sibuk pulak. haha)

Kalau berkesempatan, jemput2 lah makan di restoran ni. terletak di Jalan Dato' Pati, Kota Bharu. Sedap!

parents makes life beautiful

our parents had been keeping us from early childhood

parents have struggled hard to keep us

they were giving a lesson to us

they were giving us advice

kek lapis oreo..

fuh!sedap gila lah,,kek niem,setiap hri raya ikin buat kek lapis oreo..

sedap,ikin suka lah pnas pnas bila dah siap and bru keluar dari oven..

yummy..klo korang nak buat lah nanti taw,,ikin ade cra cra nak buat kek niem

• 10 bj Telur
• 460gm Butter (utk lebih sedap sy guna golden churn butter)
• 200gm Gula halus
• 200gm Susu Manis
• 1 paket Serbuk Santan (50gm)
• 100gm Tepung Biskut Marie
• 180gm Tepung Hong Kong
• 1sd kecil Esen Vanilla
• Biskut Oreo secukupnya (buang inti di tgh nya)

Cara-cara

1. 1. Pukul mentega dan gula hingga kembang, masukkan telur satu persatu sambil terus memutar dan masukkan esen vanilla dan putar lagi hingga gebu.
2. Masukkan tepung hong kong, biskut marie kisar, serbuk santan dan susu pekat manis. Pukul hingga sebati.
3. Bahagi adunan kepada 2 bahagian dan letak warna kegemaran (sy letak warna oren dan hijau).
4. Bakar berlapis2. Lapis adunan pertama dahulu dan susunkan biskut oreo di atasnya. Buat lah begitu sehingga adunan habis.
5. ## Selamat mencuba yer ##

Kuih Manja @ Pasar Kubang Pasu

Hari ni pagi2 lagi dah rajin, so, dapatlah membeli belah kat pasar pagi berhampiran dengan umah. Namanya Pasar Kubang Pasu. Mesti ade yang pernah dengar tempat ni kan? Salah satu tempat di Kelantan yang menawarkan pelbagai jenis juadah hasil air tangan rakyat negeri ini. Dan semestinya yang paling menyelerakan ialah pilihan kuih muih yang 'fresh' panas2 lagi. Antaranya ialah kuih manja. Merupakan sejenis crepe dengan inti kaya ataupun kelapa manis. Murah saje. Mari mari 10 bijik seringgit!

ni la rupanya (image:google)

Beberapa bulan yang lepas, ina ade tengok rancangan Bizarre Foods with Andrew Zimmern kat channel TLC. Secara kebetulan ternampak si mamat Andrew ni duk makan kuih lebih kurang sama dengan kuih manja ni. Cuma crepe nya lagi nipis. Time tu episod kat Thailand. Lepas tu google dan dapat tahu yang nama kuih tu Khanom Buang. Nak tau lebih lanjut, klik kat sini Khanom Buang.

Loudspeaker Karaoke!...

Dalam family ina, kami semua memang jenis yang suka melalak sampai 2,3 pagi pun tak balik lagi. Nasib baik umi I sporting morting gituuu. Caya lah! dari yang kecik sampai la yang tua. sepesen sejenis je. every week mesti wajib pergi. semestinya umi yang sponsor. (tak putus asa walaupun sering kena bebel ngan tok esah) Biasanya selalu pergi Teo Heng Ktv kat Sunway Giza tu. Ala..tempat yang banyak2 pub and lounge tu. tiap2 malam boleh nampak orang mabuk.  Tapi hari tu kami cuba try test karaoke kat tempat lain pulak. ni dia.. tempatnya nama Loudspeaker Karaoke.

benda yang kat depan tu ape eh? monyet ke alien? *curious*

gambar2 yang sempat di-snap2. akak saya ELLA suara best :)

harganya pun ok je. memang agak reasonable kalau nak compare dengan redbox and neway. harga kat situ memang agak boleh membotakkan rambutku. kat sini malam lebih kurang rm28 untuk 3 jam including makan and 2 minuman free (per head). keje mentekedarah jo kat sini aih. orang duk nyanyi, aku duk ngadap meja duk makan. memang dasar kaki makan. and one more thing, kat sini pun ade bagi markah. mak oi memang suara tak sedap auntyku dapat diadili. tak pernah dapat 100 pun even though orang lain bleh dapat je. http://www.loudspeaker.my/ klik la klik la!

anyway, overall memang ok la. and memuaskan. *cuma sekarang tengah berfikir nape la sebelum ni tak pernah cuba datang karaoke kat sini walaupun hari2 duk lalu sambil tengok gambar monyet tu* once again, tu monyet ke alien? gelak guling2. bye

Passport Raja Sehari...

Semakin ramai yang mendirikan tangga-tangga rumah baru-baru ni dan semakin banyak terima jemputan kahwin dan sebagainya. kad jemputan yang semuanya comel2 dan kreatif berbagai2 warna. ade yang kaler pastel, vintage, siap taruk perfume and macam2 lagi. siap boleh buat koleksi. tapi ade satu ni yang menarik perhatian paah iaitu kad jemputan perkahwinan ala2 passport gituuu. kira macam passport untuk ke alam bahagia la ni. hahaha. so, the pictures will tell you everything :)

ha ni dia. kau ade?

pengantin perempuan

pengantin lelaki

visa? sekali lagi, kau ade? siap dengan cop tok kadi lagi

visa lelaki. budak kompang dah ditempah belum? cop  ditempah kat situ

makin kreatif kan? kalau dulu kad jemputan kahwin ni, mesti nak kaler pink dan ade bau perfume. romantik la kan. hehe. tapi sekarang ni dah macam2. sebelum ni pun ade yang buat cover cd la, macam poster wayang pun ade jugak. ape2 pun, selamat berbahagia! tak kira la kad jemputan tu macam mane sekalipun, yang penting yang nak kahwin tu bahagia :)

secret of friend..

There are many people
that we meet in our lives
but only a very few
will make a lasting impression
on our minds and hearts
It is these people that we will
think of often
and who will always remain
important to us
as true friends

DOKTOR CINTA...

Kata Polis→ cinta itu sukar ditangkap
Kata Ustaz→ cinta itu anugerah
Kata Doktor→ cinta xdapat utk diubati
Kata Guru→ cinta xboleh utk di pelajari
Kata Hakim→ cinta xboleh di hukum
... Kata Orang→ cinta itu indah
Kata Rangga→ ada apa dgn cinta
Kata Radja→ benci bilang cinta
Kata Agnes Monica→ cinta xada logika
Kata Allah→ cinta itu milik-Nya. ^_^

--█▀▀█─█────█────█▀▀█─█──█─
--█──█─█────█────█──█─█──█─
--█▀▀█─█────█────█▀▀█─█▀▀█─
--█──█─█▄▄▄─█▄▄▄─█──█─█──█─ ____
KALAU KORANG SEMUE SAYANGKAN ALLAH, ♥.♥
COPY PASTU PASTE KAN DEKAT WALL FB ANDA ♥.♥
SESIAPA SAYANG ALLAH LIKE. ♥

CINTA....

Korang tahu ke maksud cinta ni,

wei,kalau korang bercinta pon bkan ada faedah,

baik korang belajar dulu,

cinta itu kita hanya cinta kepada allah,

dan keluarga kita,

kalau berlajar dapatlah faedah dan ilmu,

cinta selepas berkahwin sudaaaaaahhhhhh...!

MY BESTFRIEND IS STARTING TO CHANGE..PART1&2

Saya benci kalau  seseorang yg telah melupakan kawan baiknya sendiri demi popularity konon.

Perkara in sedang berlaku kpd saya sendiri,situasi yg sama.

Well,saya mempunyai beberapa kawan baik..antaranya,Rafeah,Nina,Syasya,Akma,Salman,Simmon,Dini,Aiman and yg lain2 tetapi yg saya ingin bincangkan ialah tentang seorang lagi kawan baik saya iaitu MARISSA SOFIE.

Marissa tlh menjadi kawan baik saya sejak darjah 3 lagi,memang boleh dikatakan BFF's lah.

PART 2
Tetapi sejak die masuk petang tahun ni(ting 2)..die mula berubah..dengan menjadi gedik,suka berkapel lh & DLL..Haishh!apa nak jadilah ngan kawan aku ni...Dia jadi begitu sejak berkawan dengan dengan budak hot konon & sejak berkawan dengan nina and syasya,tapi dieorng ni tk lah gedik sangat...
dieorng baik..tapi kadang2 annoyinglah...hahah!..Agaknya Mar ni..ikut cara budak hot..kot..Takdelah..saya sebagai kawan die ,perlulah  melindungi dia dari kejahatan .Sejak Mar jadi cm tu..markah peperiksaan die pon semakin merosot..cikgu pun risau..Malah,ada juga cikgu yg kurang suka ngan die..tapi yg pasti..perangai Mar semakin menjadi-jadi..aishhh..!